Dänischer Nudelsalat

Name: Dänischer Nudelsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: skandinavische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier (hartgekocht); 1 Dose Erbsen; 130 g Nudeln; 125 g Schinken (gekocht); 1 Dose Spargel; 1 EL Essig; 4 EL Gemüseflüssigkeit; 4 EL Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Schlagobers; 1 Prise Zucker

Der dänische Nudelsalat bringt frischen Wind in ihre Küche. Das Rezept mit Spargel und Erbsen passt für die Frühlingszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (49 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

130	g	Nudeln
3	Stk	Eier (hartgekocht)
125	g	Schinken (gekocht)
1	Dose	Erbsen
1	Dose	Spargel

Zutaten Für das Dressing

4	EL	Mayonnaise
2	EL	Schlagobers
4	EL	Gemüseflüssigkeit
1	EL	Essig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einem großen Topf das Salzwasser zum Kochen bringen. Darin die Nudeln bissfest garen. Anschließend die Nudeln abgießen und abkühlen lassen.
Die Eier schälen und würfeln. Ebenso auch den Schinken würfeln. Die Erbsen und den Spargel abtropfen lassen und dabei etwas der Flüssigkeit auffangen.
Für das Dressing in einer kleineren Schüssel die Mayonnaise mit Schlagobers, der Gemüseflüssigkeit und Essig vermengen. Danach die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Nun alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut vermischen.