Deutsche Kalbsleber

Name: Deutsche Kalbsleber
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 30 g Butter; 1 EL Mehl; 50 g Öl; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Röstzwiebel; 1 Prise Salz; 1 EL Senf, scharf

Deutsche Kalbsleber ist ein einfaches Rezept für gebratene Innereien.

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Kalbsleber
2	Stk	Äpfel
250	ml	Suppe
50	g	Öl
30	g	Butter
2	EL	Röstzwiebel
1	EL	Mehl
1	EL	Senf, scharf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorie

Innereien

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Zuerst Öl in einer flachen Pfanne erhitzen und Leberschnitten auf beiden Seiten braun braten, herausnehme und warm stellen (Achtung: nicht salzen, die Leber wird sonst hart).
Bratenrückstand mit Mehl stauben, kurz rösten und mit Suppe aufgießen. Senf hinzufügen, alles einige Minuten kochen und abschmecken.
Nun Äpfel schälen entkernen, in Scheiben schneiden und in Butter beidseitig braten. Abschließend die Leber salzen, mit heißer Sauce anrichten und mit Röstzwiebel und Apfelscheiben anrichten.

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