Dinkel-Rahmkekse

Name: Dinkel-Rahmkekse
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Butter; 500 g Dinkelmehl Type 700; 2 Stk Eidotter; 150 g Löwenzahnblüten-Honig; 7 EL Schlagobers; 1 Pk Vanillezucker; 2 Msp Weinsteinbackpulver; 0.5 Stk Zitrone (Schale)

Erstellt von puersti

Ein feines Mürbteig - Rezept in der Weihnachtszeit sind diese Dinkel-Rahmkekse. Da macht das Backen richtig Spaß!

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Bewertung: Ø 4,2 (27 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

500	g	Dinkelmehl Type 700
2	Msp	Weinsteinbackpulver
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Stk	Zitrone (Schale)
200	g	Butter
150	g	Löwenzahnblüten-Honig
2	Stk	Eidotter
7	EL	Schlagobers

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

100 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Dinkelmehl, Weinsteinbackpulver, Vanillezucker und Zitronenschale mischen und auf die Arbeitsplatte geben. In die Mitte eine Mulde machen und Butter, Löwenzahnblüten-Honig, Dotter und Schlagobers hinein geben und von der Mitte heraus in das Mehl einarbeiten und rasch zu einem Mürbteig verkneten. Diesen gut eine Stunde kühl stellen.
Nun das Backrohr auf 190-200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Backbleche mit Backpapier belegen.
Den Teig portionsweise herausnehmen und ca. 2 mm dick auswalken. Mit beliebige Formen Kekse ausstechen und auf das Backblech legen. Anschließend die Kekse auf mittlerer Schiene ca. 9 Minuten backen.