Dinkelfladenweckerl mit Topinambur

Erstellt von puersti

Diese schnell zubereiteten Dinkelfladenweckerl mit Topinambur sind das ideale und gesunde Frühstücksgebäck. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Dinkelfladenweckerl mit Topinambur Foto puersti

Bewertung: Ø 4,3 (6 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

330 g Dinkelmehl
70 g Dinkelvollkornmehl
130 g Topinambur roh
1 EL Kümmel Samen
1 TL Anis Samen
1 TL Koriander Samen
1 TL Salz
400 ml Mineralwasser

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Topinambur gut waschen, am Besten mit einer Bürste und in einer Küchenmaschine zerkleinern. Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen.
  2. Dinkel-, Dinklelvollkornmehl und Topinambur in eine Rührschüssel geben und gut mischen. Salz, Kümmel-, Anis- und Koriandersamen dazu mischen und mit Mineralwasser zu einem glatten Teig rühren.
  3. Mit einem Esslöffel 12 längliche Teigstücke auf das Blech setzen und bei 200° 20 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal
125
Fett
0,52 g
Eiweiß
3,71 g
Kohlenhydrate
25,99 g
Detaillierte Nährwertinfos

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