Dinkelfladenweckerl mit Topinambur

Erstellt von puersti

Diese schnell zubereiteten Dinkelfladenweckerl mit Topinambur sind das ideale und gesunde Frühstücksgebäck. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Dinkelfladenweckerl mit Topinambur

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

330 g Dinkelmehl
70 g Dinkelvollkornmehl
130 g Topinambur roh
1 EL Kümmel Samen
1 TL Anis Samen
1 TL Koriander Samen
1 TL Salz
400 ml Mineralwasser
Portionen
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Kategorie

Kleingebäck

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Topinambur gut waschen, am Besten mit einer Bürste und in einer Küchenmaschine zerkleinern. Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen.
  2. Dinkel-, Dinklelvollkornmehl und Topinambur in eine Rührschüssel geben und gut mischen. Salz, Kümmel-, Anis- und Koriandersamen dazu mischen und mit Mineralwasser zu einem glatten Teig rühren.
  3. Mit einem Esslöffel 12 längliche Teigstücke auf das Blech setzen und bei 200° 20 Minuten backen.

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