Dinkelfladenweckerl mit Topinambur

Name: Dinkelfladenweckerl mit Topinambur
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Anis Samen; 330 g Dinkelmehl; 70 g Dinkelvollkornmehl; 1 TL Koriander Samen; 1 EL Kümmel Samen; 400 ml Mineralwasser; 1 TL Salz; 130 g Topinambur roh

Erstellt von puersti

Diese schnell zubereiteten Dinkelfladenweckerl mit Topinambur sind das ideale und gesunde Frühstücksgebäck. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Foto puersti

Bewertung: Ø 4,3 (6 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

330	g	Dinkelmehl
70	g	Dinkelvollkornmehl
130	g	Topinambur roh
1	EL	Kümmel Samen
1	TL	Anis Samen
1	TL	Koriander Samen
1	TL	Salz
400	ml	Mineralwasser

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Topinambur gut waschen, am Besten mit einer Bürste und in einer Küchenmaschine zerkleinern. Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen.
Dinkel-, Dinklelvollkornmehl und Topinambur in eine Rührschüssel geben und gut mischen. Salz, Kümmel-, Anis- und Koriandersamen dazu mischen und mit Mineralwasser zu einem glatten Teig rühren.
Mit einem Esslöffel 12 längliche Teigstücke auf das Blech setzen und bei 200° 20 Minuten backen.