Dinkelreis mit Kräuterseitlingen und Brokkoli

Erstellt von Zwiebel

Das pikante Rezept vom Dinkelreis mit Kräuterseitlingen und Brokkoli eignet sich sehr gut für diejenigen, die auf eine gesunde Art abnehmen wollen.

Dinkelreis mit Kräuterseitlingen und Brokkoli

Bewertung: Ø 3,5 (35 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Kräuterseitlinge
1.5 Tasse Dinkelreis
3 Tasse Wasser
100 g Brokkoli
2 EL Öl
1 Prise Salz
1 TL Kräuter (z.B. Schnittlauch)
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst etwas Öl in einem Topf erhitzen, den Dinkelreis einrühren und kurz anrösten. Dann mit Wasser aufgießen und salzen, anschließend etwa 25 Minuten auf niedriger Flamme kochen.
  2. Inzwischen den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Die geputzten Pilze in Scheiben schneiden.
  3. Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen, Pilze und Brokkoli darin anbraten, bis die Pilze Wasser lassen, anschließend etwa 10 Minuten fertig garen. Die gewaschenen Kräuter klein hacken und der Pfanne beimengen. Den fertigen Dinkelreis auf Tellern portionieren und das mit Kräutern vermengte Pilz-Brokkoli-Gemisch hinzufügen.

Tipps zum Rezept

Kräuterseitlinge sind besonders gesunde Pilze und machen - ebenso wie Brokkoli - wegen ihres hohen Proteingehaltes wird man schnell satt. Zudem liefert Dinkelreis viele Ballaststoffe.

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User Kommentare

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