Doktorsuppe

Name: Doktorsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l Gemüsesuppe; 160 g Karotten; 3 Stk Knoblauchzehen (gepresst); 4 EL Öl; 3 EL Petersilie (gehackt); 4 EL Schnittlauch (geschnitten); 210 g Sellerie; 1 TL Thymian (getrocknet); 2 Stk Zwiebel

Die Doktorsuppe liefert wichtige Vitamine und hilft die Abwehrkräfte zu stärken. Mit diesem Rezept gelingt sie Ihnen einwandfrei.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebel
4	EL	Öl
210	g	Sellerie
1	l	Gemüsesuppe
160	g	Karotten
1	TL	Thymian (getrocknet)
3	Stk	Knoblauchzehen (gepresst)
3	EL	Petersilie (gehackt)
4	EL	Schnittlauch (geschnitten)

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebeln werden geschält, halbiert und anschließend kleinwürfelig geschnitten.
Das Öl wird in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt und die Zwiebeln werden darin für 10 Minuten angeschwitzt.
In der Zwischenzeit wird der Sellerie geschält und klein geschnitten. Danach wird der Sellerie zu den Zwiebeln gegeben und für 5 Minuten mitgeröstet.
Nun wird das Ganze mit der Suppe aufgegossen. Die Karotten werden geschält und ebenfalls klein geschnitten.
Jetzt kommen die Karotten gemeinsam mit Thymian sowie Knoblauch zu den restlichen Zutaten. Die Suppe wird bei geringer Hitze für 20 Minuten gekocht.
Zum Schluss kommen die Kräuter dazu und das Gericht wird mit Salz sowie Pfeffer gut gewürzt.