Donauwelle mit Kaffee

Name: Donauwelle mit Kaffee
Prep time: 40 min
Cook time: 180 min
Total time: 220 min
Yield: 24
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 1 EL Butter für die Form; 5 Stk Eier; 2 EL heißes Wasser; 3 TL Instantkaffeepulver; 25 g Kakaopulver; 1 Glas Kirschen (720ml); 375 g Mehl; 1 l Milch; 3 EL Milch; 2 Pk Vanillepuddingpulver; 1 Pk Vanillezucker; 600 g zimmerwarme Butter; 330 g Zucker; 20 g Kokosfett; 300 g Zartbitterkuvertüre

Erstellt von hexy235

Ein besonders feinen Mehlspeisen - Rezept ist diese Donauwelle mit Kaffee. Es braucht zwar etwas Zeit, der Aufwand lohnt sich.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 24 Portionen

2	Pk	Vanillepuddingpulver
330	g	Zucker
1	l	Milch
3	EL	Milch
1	Glas	Kirschen (720ml)
3	TL	Instantkaffeepulver
600	g	zimmerwarme Butter
1	Pk	Vanillezucker
5	Stk	Eier
375	g	Mehl
25	g	Kakaopulver
1	Pk	Backpulver
2	EL	heißes Wasser
1	EL	Butter für die Form

Zutaten für die Glasur

300	g	Zartbitterkuvertüre
20	g	Kokosfett

Kategorien

Mehlspeisen Rezepte Backrezepte Kirschen Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte

Zeit

220 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 175° Ober-/Unterhitze vorheizen. Form mit Butter ausstreichen.
100 ml Milch mit 80 g Zucker und dem Puddingpulver verrühren, die restlichen 900 ml Milch aufkochen, Puddingpulver einrühren und ca. 1 Minute kochen lassen. In einer Schüssel abkühlen.
Kirschen abtropfen. Instantkaffeepulver und 2 Esslöffel heißes Wasser und 3 Esslöffel Milch verrühren.
300 g Butter, Vanillezucker und den restliche Zucker cremig rühren, Eier einzeln einrühren. Mehl, Kakao und Backpulver abwechselnd mit der Kaffeemilch unter den Teig rühren.
In eine eckige Form ( 32x39 cm ) füllen, Kirschen darauf verteilen und im Rohr 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
300 g Butter weißcremig aufschlagen, Pudding durchrühren und unter Rühren zur Butter geben. Auf den Kuchen streichen, 2-3 Stunden kühl stellen.
Kuvertüre und Kokosfett schmelzen, etwas abkühlen lassen. Auf den Kuchen streichen und wellenartig verziehen, ca. 30 Minuten kühl stellen, bis die Glasur fest ist.