Dorschfilet mit Tomaten

Name: Dorschfilet mit Tomaten
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 600 g Dorschfilet; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Mehl; 7 EL Öl; 5 EL Pankobrösel; 2 EL Petersilie feingehackt; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 100 g Sellerie; 2 TL Sojasauce; 1 Spr Süssstoff; 0.5 kg Tomaten; 1 Stk Zitrone (Saft)

Erstellt von Goldioma

Ein sehr köstliches Mittagessen ist dieses Dorschfilet mit Tomaten. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet.

Foto Goldioma

Bewertung: Ø 4,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Dorschfilet
2	EL	Mehl
5	EL	Pankobrösel
1	Stk	Zitrone (Saft)
0.5	kg	Tomaten
2	Stk	Knoblauchzehen
100	g	Sellerie
2	EL	Petersilie feingehackt
1	Spr	Süssstoff
2	TL	Sojasauce
7	EL	Öl
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Fisch in große Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und ziehen lassen. Die Tomaten kurz in kochendem Wasser legen, dann schälen, halbieren und von Kernen und Stielansatz befreien und würfelig schneiden.
Den Sellerie kleinwürfelig schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. 2 EL Öl erhitzen und die Zwiebel-und Knoblauchwürfelchen darin glasig andünsten. Die Tomatenwürfel, die Selleriewürfelchen und den Petersilie unterrühren. Mit Zucker, Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken. Zugedeckt einige Minuten dünsten.
Die Fischwürfel zuerst in Mehl und dann in den Pankobrösel wenden und im restlichen Öl beidseitig hell anbraten.