Dunkle Bratensoße selber machen

Ihnen fehlt leider der Bratensaft für die Soße, dann versuchen sie das Rezept von der dunklen Bratensoße selber machen.

Dunkle Bratensoße selber machen Foto MaryLou

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
50 g Butter
1 EL Mehl
4 cl Calvados
4 cl Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
1 Msp Muskatnuss
1 Msp Zimt
1 Becher Schlagobers

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die dunkle Bratensoße selber machen zuerst die Zwiebel schälen und in einem Topf mit einem Esslöffel Butter glasig dünsten. Mit dem Mehl stauben und leicht anbräunen lassen.
  2. Mit Calvados und Wasser ablöschen, die restliche Butter reinrühren und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zimt abschmecken.
  3. Nun die Obers einrühren und etwas einkochen lassen.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren die Soße nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
302
Fett
30,22 g
Eiweiß
1,90 g
Kohlenhydrate
4,93 g
Detaillierte Nährwertinfos

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