Ei-Speck-Pie

Das Rezept für den Ei-Speck-Pie eignet sich auch gut als Fingerfood auf Partys. Dieses Gericht schmeckt nämlich kalt und warm traumhaft.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (6 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

12 Stk Eier
500 g Speck
250 g Emmentaler (gerieben)
4 Stk Blätterteig
10 g Butter
2 EL Mehl (glatt)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1 Stk Ei (verquirlt, zum Bestreichen)

Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Butter wird in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zerlassen, danach wird eine Auflaufform mit der Butter bestrichen.
  2. Im Anschluss wird das Mehl in der Form verteilt, so wird verhindert, dass später etwas in der Form kleben bleibt
  3. Der Boden der Form wird mit 2 Scheiben Blätterteig belegt. Nun werden die Eier mit Speck, Käse sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengt.3
  4. Dann wird die Masse auf dem Blätterteig verteilt und das Ganze wird mit dem restlichen Blätterteig belegt.
  5. Mit dem verquirlten Ei wird der Blätterteig bestrichen damit er eine schöne Farbe während des Backens annehmen kann.
  6. Die Form kommt für 45 Minuten in den auf 175°C vorgeheizten Backofen. Zum Schluss sollte der Pie noch etwas stehen bleiben damit das Ei völlig fest werden kann.

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