Eier in Senfsauce

Zutaten für 4 Portionen
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Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für die Eier in Senfsauce zuerst die Butter zerlassen und Mehl darin anschwitzen. Unter Rühren nach und nach die Milch zugießen, aufkochen lassen.
- Die Erbsen dazugeben, 5 Minuten unter Rühren erhitzen, Senf einrühren, würzen und vom Herd nehmen.
- Die Eier hart kochen, abschrecken, schälen und halbieren. Mit der Sauce servieren.
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