Eier in Senfsauce

aktualisiert am 06.05.2024
4,8 (5 Stimmen)

Für ein schnelles Abendessen passt dieses Rezept von den Eier in Senfsauce. Sehr pikant und trotzdem einfach.

Eier in Senfsauce
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

40 g Butter
40 g Mehl
500 ml Milch
3 EL Senf
150 g Erbsen
8 Stk Ei
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die Eier in Senfsauce zuerst die Butter zerlassen und Mehl darin anschwitzen. Unter Rühren nach und nach die Milch zugießen, aufkochen lassen.

Schritt 2

Die Erbsen dazugeben, 5 Minuten unter Rühren erhitzen, Senf einrühren, würzen und vom Herd nehmen.

Schritt 3

Die Eier hart kochen, abschrecken, schälen und halbieren. Mit der Sauce servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
380
Fett
25 g
Eiweiß
23 g
Kohlenhydrate
23 g

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