Eier in Senfsauce

Für ein schnelles Abendessen passt dieses Rezept von den Eier in Senfsauce. Sehr pikant und trotzdem einfach.

Eier in Senfsauce Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

40 g Butter
40 g Mehl
500 ml Milch
3 EL Senf
150 g Erbsen
8 Stk Ei
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für die Eier in Senfsauce zuerst die Butter zerlassen und Mehl darin anschwitzen. Unter Rühren nach und nach die Milch zugießen, aufkochen lassen.
  2. Die Erbsen dazugeben, 5 Minuten unter Rühren erhitzen, Senf einrühren, würzen und vom Herd nehmen.
  3. Die Eier hart kochen, abschrecken, schälen und halbieren. Mit der Sauce servieren.

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