Eierkren mit Apfel

Erstellt von hexy235

Der geschmackvolle Eierkren mit Apfel passt sehr gut zu Gemüsesticks. Ein tolles Rezept für ein Partybuffet.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Eier
6 EL frisch gerissener Kren
1 Stk Apfel
40 ml Essig
80 ml Wasser
5 EL Sauerrahm
1 EL Öl
1 TL gehackte, geröstete Kürbiskerne
1 TL gehackte Pistazien
0.5 TL Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Eier 12 Minuten kochen, auskühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Apfel schälen, fein reiben und den Kren fein reißen.
  2. Kren und Apfel unter die Eier mischen, salzen und mit der Essig-Wassermischung würzen. Das Ganze gut verrühren und mit Öl und Rahm verfeinern. Gehackte Kerne darauf streuen.

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