Eierlikör-Gugelhupf
Der Eierlikör-Gugelhupf ist ein beliebtes Rezept in der Weihnachtszeit, er ist sehr flaumig und stets beliebt.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 250 | g | Weizenmehl (griffig) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 5 | Stk | Eier |
| 0.25 | l | Eierlikör |
| 250 | g | Feinkristallzucker |
| 0.25 | l | Sonnenblumenöl |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Backpulver mit dem Weizenmehl vermischen. Die Eier trennen und das Eiklar mit dem Handmixer zu steifen Schnee schlagen. Die Dotter mit dem Zucker sehr schaumig rühren, anschließend den Eierlikör zugeben. Nun abwechselnd das Öl und die Mehl-Backpulver-Mischung beimengen. Zum Schluss den Schnee vorsichtig unter die Masse heben.
Schritt 2
Eine Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Kuchenteig in die Form füllen, glattstreichen und im vorgeheizten Backrohr Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 55-60 Minuten backen.
Schritt 3
Vor dem Herausnehmen noch die Stäbchenprobe durchführen. Den Gugelhupf 10-15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann stürzen – sonst könnte der Kuchen brechen.
Tipps zum Rezept
- Eier, Butter und Eierlikör sollten Raumtemperatur haben, das sorgt für eine gleichmäßige Teigstruktur. Wenn man das Mehl zuvor siebt, wird der Gugelhupf noch fluffiger. Nur so lange mixen, bis alles gut vermengt ist. Zu langes Rühren macht den Kuchen fest.
- Natürlich kann für diesen Gugelhupf auch Selbstgemachter Eierlikör verwendet werden.
- Den fertigen Kuchen nach Wunsch mit Zuckerglasur oder Schokoglasur überziehen.
Mach ihn jedes Monat mal
In Likör svhmeckt man nicht wirklich raus
Echt sehr empfehlenswert