Eiernockerl

Erstellt von tamarafabsits1

Das Eiernockerl Rezept ist immer ein tolles Gericht für die ganze Familie. Mit Salat serviert, für Wochentags ideal.

Eiernockerl

Bewertung: Ø 4,5 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Eier
1 Stk Zwiebel
2 l Salzwasser
50 ml Sonnenblumenöl für die Pfanne

Zutaten für den Nockerlteig

400 g Mehl
70 g Butter
200 ml Milch
1 Prise Salz und Pfeffer
4 Stk Eier
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

25 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Milch mit den 4 Stk Eier vermischen, salzen und pfeffern.
  2. Die zerlassen Butter dazugeben und langsam das Mehl dazu mischen und gut durchmixen, bis ein nicht zu fester Teig entsteht.
  3. Zwiebel klein schneiden. Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nockerl mit einem Löffel vom Teig abstechen und in das kochende Salzwasser geben. So lange kochen bis die Nockerl an der Oberfläche schwimmen.
  4. Die Zwiebel in einer Pfanne mit heißem Öl anrösten, die Nockerl abseihen und zum Zwiebel in die Pfanne geben.
  5. Eier darüber schlagen und ein wenig verrühren bis die Eier durch sind. Als Deko kann man das Ganze mit ein wenig rotem Paprikapulver bestreuen.

Tipps zum Rezept

Mit Selleriesalat servieren.

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