Eiersalat mit Curry

Name: Eiersalat mit Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Dose Ananas (Stücke); 1 TL Curry; 8 Stk Eier; 2 EL Essig; 80 g Joghurt; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 100 g Sauerrahm; 1 Stk Zwiebel

Der Eiersalat mit Curry schmeckt sicher der ganzen Familie. Ein Rezept für einen tollen Snack im Sommer.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (101 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Eier
1	Dose	Ananas (Stücke)
1	Stk	Zwiebel
100	g	Sauerrahm
80	g	Joghurt
2	EL	Essig
1	TL	Curry
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Eiersalat mit Curry zuerst die Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen, anschließend in kaltem Wasser abschrecken, schälen und würfeln.
Die Ananasstücke gut abtropfen lassen und klein schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Eier, Ananas und Zwiebel in einer Schüssel mit dem Joghurt und dem Sauerrahm vermengen.
Den Salat noch mit Curry, Essig, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.