Eiersalat mit Räucherlachs

Erstellt von Katerchen

Ein zarter Genuss für den Gaumen ist dieser Eiersalat mit Räucherlachs. Hier das Rezept dazu.

Eiersalat mit Räucherlachs Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 4,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Eier
200 g Räucherlachs
0,5 Bund Frühlingszwiebeln
1 EL Schnittlauchröllchen
4 EL Salatmayonnaise
1 Spr Zitronensaft
1 Prise Currypulver
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zu Beginn die Eier 8 Minuten kochen und dann abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Räucherlachs in kleine Stücke und die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
  2. Dann die Eier schälen und klein schneiden. Nun mit dem Lachs und den Zwiebeln vorsichtig vermischen, die Mayonnaise unterheben. Mit einen Spritzer Zitronensaft und jeweils einer Prise Curry, Pfeffer und Salz abschmecken. Beim Salz sparsam sein, der Lachs bringt schon Würze mit.

Tipps zum Rezept

Zusammen mit einem Baguette servieren. Für zwei Personen reicht die Menge als Abendessen.

Nährwert pro Portion

kcal
298
Fett
21,53 g
Eiweiß
24,05 g
Kohlenhydrate
3,19 g
Detaillierte Nährwertinfos

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