Eiersauce
Zutaten für 4 Portionen
| 30 | g | Butter |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Eier hartgekocht |
| 30 | g | Mehl |
| 300 | ml | Milch |
| 1 | Prise | Muskat |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Aus Butter und Mehl eine Schwitze bereiten und mit der kochenden Milch auf einmal ablöschen, würzen und unter ständigem Rühren 10 Minuten leise köcheln lassen.
- Die Eier schälen und fein hacken und vor dem Servieren in die Sauce rühren.
Nährwert pro Portion
169
11,51 g
6,99 g
11,80 g
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