Eiersauce

Das Rezept kann über fertige Nudeln gegossen werden oder als Dip schmeckt die Eiersauce auch vorzüglich.

Eiersauce

Bewertung: Ø 4,2 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

30 g Butter
2 Stk Eier hartgekocht
30 g Mehl
300 ml Milch
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Muskat
Portionen
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Kategorie

Saucen Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Aus Butter und Mehl eine Schwitze bereiten und mit der kochenden Milch auf einmal ablöschen, würzen und unter ständigem Rühren 10 Minuten leise köcheln lassen.
  2. Die Eier schälen und fein hacken und vor dem Servieren in die Sauce rühren.

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