Eiersauce

Das Rezept kann über fertige Nudeln gegossen werden oder als Dip schmeckt die Eiersauce auch vorzüglich.

eiersauce.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

30 g Butter
2 Stk Eier hartgekocht
30 g Mehl
300 ml Milch
1 Prise Muskat
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Aus Butter und Mehl eine Schwitze bereiten und mit der kochenden Milch auf einmal ablöschen, würzen und unter ständigem Rühren 10 Minuten leise köcheln lassen.
  2. Die Eier schälen und fein hacken und vor dem Servieren in die Sauce rühren.

Nährwert pro Portion

kcal
169
Fett
11,51 g
Eiweiß
6,99 g
Kohlenhydrate
11,80 g
Detaillierte Nährwertinfos

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