Eierschwammerl in Bärlauch-Essig

Name: Eierschwammerl in Bärlauch-Essig
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Bärlauch-Essig; 400 g Eierschwammerl; 5 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 0.4 l Salzwasser; 6 EL Wasser

Erstellt von DIELiz

Eine schmackhafte, österreichische Rezept - Idee für eine Antipasti sind diese Eierschwammerl in Bärlauch-Essig.

Foto DIELiz

Bewertung: Ø 4,2 (56 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400	g	Eierschwammerl
0.4	l	Salzwasser
5	EL	Olivenöl
3	EL	Bärlauch-Essig
6	EL	Wasser
0.5	TL	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die frischen Eierschwammerl verlesen und putzen. Dann in Salzwasser, je nach gewünschter Knackigkeit, ca. 10 Minuten köcheln.
Indessen den Sud bereiten. Dazu das Olivenöl, Wasser, Bärlauch-Essig und Salz in einer Schüssel vermischen.
Die Eierschwammerl abseihen und kurz abschrecken. Mit dem Sud vermischen und verschlossen, über Nacht marinieren lassen.