Eierschwammerl mit Ei auf Brot

Erstellt von hexy235

Ein kleines und feines Rezept für ein Abendessen sind Eierschwammerl mit Ei auf Brot. Am besten mit Selbstgefundene.

Eierschwammerl mit Ei auf Brot

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

2 Schb Brot
1 Stk Zwiebel
1 Stk Ei
1 Stk Knoblauchzehe
100 g Eierschwammerl
1 EL Öl
50 g Kantwurst
1 Prise Salz, Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel klein schneiden und Knoblauch klein hacken. Eierschwammerl putzen und klein schneiden. Kantwurst in kleine Würfel schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel goldgelb rösten, Kantwurst zugeben, 1 Minute weiter rösten. Eierschwammerl und Knoblauch zugeben und rösten, bis die Pilze kein Wasser mehr lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Ei aufschlagen und verquirlen, über die Pilzmasse gießen und stocken lassen. Halbieren und auf 2 Brote legen.

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User Kommentare

cassandra
cassandra

Danke für die gute Idee - grad in der Schwammerlsaison ist neue Inspiration ganz super! Ich werd‘ das bald einmal probieren.

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