Eierspeise mit Kernöl

Eierspeise mit Kernöl, dieses Rezept kommt aus der Steiermark und schmeckt auch schon zum Frühstück.

eierspeise-mit-kernoel.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Eier
1 EL Salz
4 EL Kürbiskernöl
1 Bund Schnittlauch
0.5 EL Kürbiskerne

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Eier aufschlagen, mit 4 EL Kernöl verquirlen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Eimasse in die Pfanne gießen, mit einer Gabel mehrmals durchrühren bis die Eimasse stockt.
  2. Die Eierspeise portionieren, mit etwas Kürbiskernöl beträufeln, mit Kürbiskernen bestreuen und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.

Tipps zum Rezept

Vorsicht Kürbiskernöl nicht erhitzen!

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