Eierspeise mit Waldpilzen

Name: Eierspeise mit Waldpilzen
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 3 Stk Eier; 2.5 TL Kümmel (gemahlen); 80 g Obers; 2 EL Öl; 0.5 TL Salz; 150 g Waldpilze; 0.5 l Wasser; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Maarja

Pilze sind bei Feinschmeckern beliebt. Eine Eierspeise mit Waldpilzen lässt sich nach diesem Rezept raffiniert zubereiten.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 4,2 (20 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zwiebel
150	g	Waldpilze
2	EL	Öl
0,5	l	Wasser
0,5	TL	Salz
2,5	TL	Kümmel (gemahlen)
80	g	Obers
3	Stk	Eier

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Eierspeisen Rezepte Einfache Rezepte Snacks Rezepte Sommer Rezepte Ei Rezepte Proteinreiche Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Bratpfanne

Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Waldpilze vorsichtig säubern und in kleine Stücke schneiden.
Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Dann die Pilze zugeben und mitbraten.
Jetzt Salz, Kümmel und Wasser zugeben und das Ganze kochen lassen bis das Wasser weitgehend verdampft ist. Dabei immer wieder umrühren.
Dann den Schlagobers unterrühren und zum Schluss die Eier zugeben. Die Eier sollten unter Rühren flaumig stocken. Das geht sehr schnell. Sofort auf Tellern anrichten und servieren.