Eiersuppe

Erstellt von tamarafabsits1

Eine feine Eiersuppe ist schnell zubereitet und schmeckt immer, ein Rezept aus Omas Kochbuch.

Eiersuppe

Bewertung: Ø 4,3 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.5 l Wasser
1 Prise Salz
1 Bund Karotten
3 Stk Eier
1 EL Mehl
1 Schuss Essig
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für die Eiersuppe das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Karotten waschen, eventuell schälen, kleinschneiden und hinzufügen.
  2. Inzwischen die Eier verquirlen, salzen und pfeffern, dann Mehl und Essig unterrühren. Durch den Schuss Essig wird die Eiermasse fluffiger. Alles gut durchrühren, bis eine schöne glatte Masse entsteht.
  3. Dann die Eiermasse in die Suppe gießen und sofor verrühren. Alles für ca. 10 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen.

Tipps zum Rezept

Nach Wunsch mit Suppengewürz selbstgemacht würzen.

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