Eiertortilla

Name: Eiertortilla
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 8 Stk Eier; 30 g Margarine; 1 Stk Paprika; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von -michi-

Für den nächsten Sonntagsbrunch haben wir ein köstliches Rezept - Eiertortilla. Schmeckt der ganzen Familie.

Foto -michi-

Bewertung: Ø 4,1 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Paprika
4	Stk	Tomaten
1	Bund	Petersilie
30	g	Margarine
8	Stk	Eier
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Die Paprika und Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Margarine in eine beschichtete Pfanne geben und zerlassen. Darin dann die Zwiebeln andünsten und dann die Paprika dazugeben. Diese kurz andünsten und dann die Tomaten dazugeben.
Die Eier in einen Mixbecher geben und mit Salz und Pfeffer gut verquirlen. Dann über das Gemüse gießen und die Hitze reduzieren. Die Petersilienblätter waschen, fein hacken und über die Eier-Gemüsemischung geben. Dann einen Deckel darauf geben und das Ganze stocken lassen und servieren.