Einfache Spargelcremesuppe
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 0.5 | Becher | Schlagobers |
| 1 | Bund | Spargel (grün) |
| 0.75 | l | Suppe |
| 2 | EL | Zitronensaft |
Zubereitung
- Für die einfache Spargelsuppe zuerst den Spargel vorsichtig waschen, die harten Enden abschneiden und in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Suppe in einem großen Topf erhitzen und den Spargel mit dem Knoblauch zugeben. Etwa 15 Minuten kochen, bis der Spargel weich ist.
- Nun die Suppe mit dem Stabmixer passieren und den Obers unterrühren.
- Mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
Verwenden sie für dieses Rezept grünen Spargel.
Die fertige Suppe mit ein paar gekochten Spargelspitzen garnieren.
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