Einfache Zwiebelsuppe

Name: Einfache Zwiebelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 5 EL Butter; 750 ml Gemüsesuppe (klar); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Lorbeerblatt; 40 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Piment (gemahlen); 1 Prise Salz; 2 Zweig Thymian (frisch); 1 EL Zitronensaft; 500 g Zwiebeln

Im Handumdrehen gelingt eine gesunde und einfache Zwiebelsuppe. Das Rezept tut gut an kalten Tagen, es wärmt von innen.

Foto zhaz / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
5	EL	Butter
40	g	Mehl
750	ml	Gemüsesuppe (klar)
1	EL	Zitronensaft
1	Prise	Piment (gemahlen)
1	Stk	Lorbeerblatt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Zweig	Thymian (frisch)

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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf Gemüsehobel

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein schneiden oder hobeln. Butter in einem Kochtopf schmelzen, die Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
Dann das Mehl unter Rühren zugeben, die Suppe zufügen und unter häufigem Rühren zum Kochen bringen.
Zitronensaft, Piment und Lorbeerblatt zugeben und abgedeckt ca. 25 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Thymian garnieren.