Einfaches Reisfleisch

Name: Einfaches Reisfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 ml Gemüsesuppe (klar); 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Kümmel (gemahlen); 250 g Langkornreis; 1 Stk Lorbeerblatt; 1 Prise Majoran (gerebelt); 0.5 Stk Paprika (rot); 2 EL Paprikapulver (edelsüß); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 400 g Schweinefleisch (Gulaschfleisch); 1 Schuss Sonnenblumenöl; 1 Stk Zwiebel (mittelgroß)

von Nina-P, aktualisiert am 14.09.2026

4,5 (55 Stimmen)

Einfaches Reisfleisch aus dem Backofen ist eine würzige und unkomplizierte Hauptspeise für die ganze Familie. Ein tolles Rezept zum Ausprobieren!

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Schweinefleisch (Gulaschfleisch)
1	Stk	Zwiebel (mittelgroß)
0.5	Stk	Paprika (rot)
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Schuss	Sonnenblumenöl
1	Prise	Salz
2	EL	Paprikapulver (edelsüß)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Majoran (gerebelt)
1	Prise	Kümmel (gemahlen)
1	Stk	Lorbeerblatt
600	ml	Gemüsesuppe (klar)
250	g	Langkornreis

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Reis Einfach Omas Küche Schweinefleisch Hauptspeisen Hausmannskost

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 55 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

400 g Schweinefleisch (Gulaschfleisch), 1 Stk Zwiebel (mittelgroß), 0.5 Stk Paprika (rot), 1 Stk Knoblauchzehe

Zuerst das Schweinefleisch trocken tupfen und in kleine, möglichst gleichmäßige Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Den Paprika waschen, entkernen und klein würfeln.

Schritt 2

0.5 Stk Paprika (rot), 1 Schuss Sonnenblumenöl

Dann das Backrohr auf 180 °C (Heißluft) vorheizen. Das Öl in einem ofenfesten Topf erhitzen und die Zwiebelstücke mit dem klein gewürfelten Paprika darin bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.

Schritt 3

400 g Schweinefleisch (Gulaschfleisch), 1 Prise Salz

Das Schweinefleisch dazugeben, leicht salzen und unter gelegentlichem Wenden kräftig anbraten.

Schritt 4

2 EL Paprikapulver (edelsüß), 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Majoran (gerebelt), 1 Prise Kümmel (gemahlen), 1 Stk Lorbeerblatt, 600 ml Gemüsesuppe (klar)

Als nächstes das Paprikapulver kurz einrühren und sofort mit der Gemüsesuppe aufgießen. Knoblauch, Pfeffer, Majoran, Kümmel und Lorbeerblatt hinzufügen. Einmal aufkochen und zugedeckt etwa 15 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.

Schritt 5

250 g Langkornreis

Nun den Reis einrühren, den Topf zudecken und das Reisfleisch im Backrohr etwa 25 Minuten garen. Anschließend kontrollieren, ob der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.

Schritt 6

Zum Schluß das Reisfleisch aus dem Backrohr nehmen und etwa 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Das Lorbeerblatt entfernen und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Für Reisfleisch eignet sich Schweineschulter besser als sehr mageres Fleisch, da sie beim Schmoren saftiger bleibt.
Das Paprikapulver nur kurz mitrösten und sofort aufgießen, damit es nicht bitter wird.
Der Reis sollte vor dem Einrühren kurz unter kaltem Wasser abgespült werden.
Ist der Reis noch zu fest, etwas heiße Gemüsesuppe ergänzen und das Gericht einige Minuten weitergaren.
Für eine pikante Variante einen Teil des edelsüßen Paprikapulvers durch scharfes Paprikapulver ersetzen.