Einfaches Spargelgulasch

Das einfache Spargelgulasch ist ein köstliches, vegetarisches Gericht in der Spargelzeit. Hier unser Rezept zum Nachkochen.

Einfaches Spargelgulasch Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (73 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Dose Tomaten (gewürfelt)
3 Stk Knoblauchzehen
2 EL Öl
1 EL Paprikapulver
1 kg Spargel (weiß)
50 ml Weißwein
1 Stk Zwiebel
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das einfache Spargelgulasch zuerst den Spargel schälen, die harten Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke teilen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. In einem Topf mit Öl Zwiebel und Knoblauch andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Spargelstücke und Tomaten zugeben und mit Wein ablöschen.
  3. Zugedeckt das Gulasch etwa 15 Minuten dünsten lassen, bis der Spargel bissfest ist.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren das Gulasch nochmals abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
115
Fett
5,56 g
Eiweiß
2,89 g
Kohlenhydrate
11,10 g
Detaillierte Nährwertinfos

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