Einfaches Spargelgulasch
aktualisiert am 11.06.2024
Das einfache Spargelgulasch ist ein köstliches, vegetarisches Gericht in der Spargelzeit. Hier unser Rezept zum Nachkochen.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Dose | Tomaten (gewürfelt) |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | EL | Paprikapulver |
| 1 | kg | Spargel (weiß) |
| 50 | ml | Weißwein |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit & Level
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Für das einfache Spargelgulasch zuerst den Spargel schälen, die harten Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke teilen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 2
In einem Topf mit Öl Zwiebel und Knoblauch andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Spargelstücke und Tomaten zugeben und mit Wein ablöschen.
Schritt 3
Zugedeckt das Gulasch etwa 15 Minuten dünsten lassen, bis der Spargel bissfest ist.
Tipps zum Rezept
- Vor dem Servieren das Gulasch nochmals abschmecken.
Nährwert pro Portion
kcal
158
Fett
6 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
16 g
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