Einfaches Spargelgulasch

Name: Einfaches Spargelgulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 1 EL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 kg Spargel (weiß); 1 Dose Tomaten (gewürfelt); 50 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Das einfache Spargelgulasch ist ein köstliches, vegetarisches Gericht in der Spargelzeit. Hier unser Rezept zum Nachkochen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (76 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Dose	Tomaten (gewürfelt)
3	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Öl
1	EL	Paprikapulver
1	kg	Spargel (weiß)
50	ml	Weißwein
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das einfache Spargelgulasch zuerst den Spargel schälen, die harten Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke teilen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
In einem Topf mit Öl Zwiebel und Knoblauch andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Spargelstücke und Tomaten zugeben und mit Wein ablöschen.
Zugedeckt das Gulasch etwa 15 Minuten dünsten lassen, bis der Spargel bissfest ist.