Einfaches Spargelgulasch

Das einfache Spargelgulasch ist ein köstliches, vegetarisches Gericht in der Spargelzeit. Hier unser Rezept zum Nachkochen.

Einfaches Spargelgulasch

Bewertung: Ø 4,2 (73 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Dose Tomaten (gewürfelt)
3 Stk Knoblauchzehen
2 EL Öl
1 Prise Salz und Pfeffer
1 EL Paprikapulver
1 kg Spargel (weiß)
50 ml Weißwein
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Gulasch Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für das einfache Spargelgulasch zuerst den Spargel schälen, die harten Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke teilen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. In einem Topf mit Öl Zwiebel und Knoblauch andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Spargelstücke und Tomaten zugeben und mit Wein ablöschen.
  3. Zugedeckt das Gulasch etwa 15 Minuten dünsten lassen, bis der Spargel bissfest ist.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren das Gulasch nochmals abschmecken.

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