Eingekochte Erdäpfel mit Leinöl

Name: Eingekochte Erdäpfel mit Leinöl
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Kartoffel (festkochend); 1 Schuss Leinöl; 250 ml Milch; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Die eingekochten Erdäpfel mit Leinöl werden in Oberösterreich als Hauptspeise mit Salat serviert. Ein Rezept aus der Bauernküche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Kartoffel (festkochend)
250	ml	Milch
1	Msp	Muskatnuss
1	Schuss	Leinöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die eingekochte Erdäpfel mit Leinöl zuerst die Kartoffel kochen, abkühlen lassen, schälen und blättrig schneiden.
In einem Topf die Milch erhitzen, die Kartoffeln darin sämig einkochen. Salz, Pfeffer, Muskat und Leinöl untermengen.