Eingekochte Erdäpfel mit Leinöl

Die eingekochten Erdäpfel mit Leinöl werden in Oberösterreich als Hauptspeise mit Salat serviert. Ein Rezept aus der Bauernküche.

Eingekochte Erdäpfel mit Leinöl

Bewertung: Ø 4,8 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Kartoffel (festkochend)
250 ml Milch
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Msp Muskatnuss
1 Schuss Leinöl
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

40 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die eingekochte Erdäpfel mit Leinöl zuerst die Kartoffel kochen, abkühlen lassen, schälen und blättrig schneiden.
  2. In einem Topf die Milch erhitzen, die Kartoffeln darin sämig einkochen. Salz, Pfeffer, Muskat und Leinöl untermengen.

Tipps zum Rezept

Mit Petersilie garnieren.

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