Eingelegte Tomaten

Über diese eingelegten Tomaten können sie sich im Winter freuen. Das Rezept ist einfach mit wenig Aufwand.

Eingelegte Tomaten

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Tomaten
1 Stk Zwiebel
4 Stk Knoblauchzehen
1 TL Salz
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein schneiden.
  2. Die Tomaten waschen und auf der Unterseite mit einem Messer kreuzweise einschneiden. In heißem Wasser 1 Minute blanchieren, kalt abschrecken und schälen.
  3. Die Früchte abwechselnd mit Salz, Knoblauch- und Zwiebelstückchen dicht in die vorbereiteten Einmachgläser schichten und verschlossen bei 110°C 15 Minuten lang sterilisieren.

Tipps zum Rezept

Zutatenmenge ergibt 4 Gläser.

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