Eingelegter Gurken-Paprika-Mix

Name: Eingelegter Gurken-Paprika-Mix
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Bund Bohnenkraut; 1 Bund Dille; 2.5 kg Einlegegurken; 1 Pk Einmachhilfe; 0.75 l Essig, 10%; 2.5 kg Paprika; 2 EL Pfefferkörner; 150 g Salz; 2 EL Senfkörner; 3 l Wasser; 200 g Zucker; 3 Stk Zwiebeln, groß

Eingelegter Gurken-Paprika-Mix ist einfach zubereitet, das Rezept ist eine ideale Beilage für kaltes Buffet.

Foto DatsenkoMarina / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,1 (38 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

2.5	kg	Einlegegurken
2	EL	Senfkörner
2	EL	Pfefferkörner
1	Bund	Bohnenkraut
1	Bund	Dille
150	g	Salz
3	Stk	Zwiebeln, groß
200	g	Zucker
0.75	l	Essig, 10%
3	l	Wasser
2.5	kg	Paprika
1	Pk	Einmachhilfe

Kategorien

Einkochen, Haltbar machen Rezepte Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Gemüse Rezepte Herbst Rezepte Omas Küche Sommer Rezepte Gurken Rezepte Paprika Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Gurken gründlich waschen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Knoblauch und Zwiebel in Scheiben von etwa einem Zentimeter schneiden. Kleine Paprika ganz lassen, größere Paprika können in Schoten geschnitten werden. Das Gemüse in ein passendes, steriles Einmachglas schichten.
Nun Wasser, Essig und Gewürze aufkochen und die Einmachhilfe hinzufügen, anschließend den heißen Sud über das Gemüse gießen. Mischung luftdicht verschließen und kühl und dunkel lagern.
Das Gemüse hält sich luftdicht verschlossen und dunkel gelagert 5-6 Monate.