Eingelegter Knoblauch

Name: Eingelegter Knoblauch
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 2 Stk Gewürznelken; 2 EL Honig; 250 g Knoblauchzehen; 1 Stk Lorbeerblatt; 4 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 2 Stk Wacholderbeeren; 125 ml Weißwein; 125 ml Weißweinessig

Erstellt von Katerchen

Eingelegter Knoblauch passt perfekt zu einer guten Jause. Wie man ihn richtig konserviert, erfährt man im Rezept.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 4,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

250	g	Knoblauchzehen
1	Stk	Chilischote
2	Stk	Wacholderbeeren
2	Stk	Gewürznelken
1	Stk	Lorbeerblatt
2	EL	Honig
1	TL	Salz
125	ml	Weißweinessig
125	ml	Weißwein
4	EL	Olivenöl

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den eingelegten Knoblauch zuerst den Knoblauch schälen.
Dann Essig, Wein, Honig und Salz in einen Topf gießen und den Knoblauch zugeben.
Die Gewürze mit einem Stück Chili in einen Teebeutel geben, zubinden und mit in den Topf geben. Alles aufkochen und etwa fünf Minuten köcheln lassen.
Danach den Gewürzbeutel entfernen und den Knoblauch in Gläser füllen. Mit dem Sud aufgießen bis die Knoblauchzehen bedeckt sind.
Das Olivenöl als dünne Schicht auf den Sud gießen damit es besser konserviert ist. Das Glas fest verschließen und auskühlen lassen.