Einlaufsuppe

Diese Einlaufsuppe gab es immer, wenn wir Kinder krank waren. Ein Rezept aus Mamas Küche.

Einlaufsuppe

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Zutaten für 4 Portionen

1 l Rindersuppe
2 Stk Eier
2 EL Mehl
1 Prise Salz
1 Msp Muskat
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Eier, das Mehl und die Gewürze gut miteinander verquirlen.
  2. Die Suppe in einem Topf zum Kochen bringen. Unter ständigen Rühren mit einem Schneebesen die Masse in die kochende Fleischbrühe einlaufen lassen.
  3. Die Suppe nochmals kurz aufkochen lassen.

Tipps zum Rezept

Ev. noch mit Petersilie garnieren.

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