Einmachsuppe

Besonders in der kalten Jahreszeit wärmt die Einmachsuppe. Hier das vorzügliche Rezept aus Omas Kochbuch.

Einmachsuppe

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Zutaten für 4 Portionen

4 EL Mehl
3 EL Butter
1 Stk Zwiebel
1 Bund Petersilie
0.25 Stk Zitrone
1 Prise Salz
1 Msp Muskatnuss
1 l Suppe
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Einmachsuppe zuerst die Zwiebel schälen, fein hacken. Petersilie waschen und ebenso fein hacken.
  2. Zwiebel und Butter in einem Topf glasig dünsten, mit dem Mehl stauben und hell anrösten. Anschließend mit der Suppe aufgießen.
  3. Petersilie und Zitronenspalte zugeben und mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Nun die Suppe leise einköcheln lassen. Vor dem Servieren die Zitronenspalte entfernen.

Tipps zum Rezept

Sie können die Suppe noch mit einem Eidotter legieren.

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