Engadiner Nusstorte

Engadiner Nusstorte ist ein köstliches Mürbteig-Rezept, probieren Sie es aus!

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (10 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

1 Stk Ei
1 Stk Eidotter
400 g Mehl, glatt
250 g Butter
150 g Staubzucker
1 EL Sauerrahm
1 Pk Vanillezucker
0.75 Pk Backpulver
0.5 Stk Zitrone, Schale

Zutaten für die Füllung

300 g Staubzucker
150 g Walnüsse, gerieben
150 g Walnüsse, gehackt
0.25 l Schlagobers
3 EL Honig
2 EL Rum
1 Pk Vanillezucker

Zutaten fürs Bestreichen

1 Stk Ei

Zeit

90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst Mehl mit Backpulver versieben und mit Butter zerbröseln. Danach Ei, Dotter, Staubzucker, Vanillezucker, Rahm, Rum und Zitronenschale einmengen und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Mürbteig in Klarsichtfolie ½ Stunde rasten lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Fülle zubereiten; dazu Staubzucker, Nüsse, Schlagobers, Honig, Rum und Vanillezucker vermengen. Springform befetten und bemehlen.
  3. Nun mit ca. einem Drittel des Mürbteigs den Boden der Tortenform auskleiden, aus dem zweiten Drittel eine Rolle formen, um den Rand legen und andrücken. Danach die Nussfülle einstreichen und mit dem restlichen Drittel des Teigs bedecken.
  4. Jetzt ein Ei verquirlen und die Torte damit bestreichen, ca. 45 Minuten backen. Mit Staubzucker bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Für Mürbteige nur glattes Mehl verwenden.

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