Erbsen-Polenta-Schnitten

Name: Erbsen-Polenta-Schnitten
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 2 Stk Ei; 200 g Erbsen; 250 ml Gemüsesuppe; 2 EL Käse (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 130 g Polenta; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers

Dieses köstliche Beilagen – Rezept von den Erbsen-Polenta-Schnitten erfreut nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

130	g	Polenta
250	ml	Gemüsesuppe
0.5	Becher	Schlagobers
200	g	Erbsen
1	EL	Butter
2	EL	Käse (gerieben)
2	Stk	Ei
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Erbsen-Polenta-Schnitten zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Öl ausstreichen.
Polenta mit Sauerrahm und Gemüsesuppe unter Rühren zum Kochen bringe. 15 Min. aufquellen lassen.
Die Erbsen kurz in Butter schwenken, mit den Eiern und dem Käse unter den Polenta mischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse in die Auflaufformfüllen und 20 Minuten backen, kurz überkühlen lassen, dann in Stücke teilen.