Erbsenschaumsuppe

Eine köstliche Rezept - Idee für eine schnelle und einfache Vorspeise ist diese Erbsenschaumsuppe.

Erbsenschaumsuppe

Bewertung: Ø 4,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
2 EL Öl
800 ml Gemüsesuppe
5 EL Creme fraiche
1 Prise Salz und Pfeffer
600 g Erbsen
1 TL Estragon
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Erbsenschaumsuppe zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel und Knoblauch darin glasig dünsten.
  2. Mit der Suppe ablöschen. Erbsen zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Suppe pürieren, Crème frâiche einrühren und mit Salz, Pfeffer und Estragon abschmecken.

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