Erdäpfel-Schinken-Auflauf

Für das Rezept für den Erdäpfel-Schinken-Auflauf braucht man nur wenig Zeit und man zaubert eine wunderbare Mahlzeit auf den Tisch.

Erdäpfel-Schinken-Auflauf Foto MSPhotographic / Depositphotos.com

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Zutaten für 4 Portionen

6 Stk Kartoffeln
2 Stk Zucchini
2 Stk Paprika
150 g Schinken
1 Becher Frischkäse
200 ml Milch
3 Stk Eier
1 EL Senf
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Thymian

Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zunächst die Erdäpfel mit der Schale weichkochen, schälen und in Scheiben schneiden.
  2. Während die Erdäpfel kochen, den Frischkäse mit der Milch, den Eiern, Senf, Salz, Pfeffer und Thymian gut verrühren.
  3. Etwas Butter in der Pfanne zerlassen. Die Zucchini und Paprika in Würfel schneiden und in der Butter anbraten. Den Schinken ebenfalls in kleine Streifen schneiden und dazugeben.
  4. In eine gefettete Auflaufform die Erdäpfelscheiben hineinlegen und das Gemüse mit dem Schinken daraufgeben. Mit der Käsesauce übergießen und bei 180°C ca. 35 Minuten überbacken.

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