Erdäpfel-Topfen-Auflauf
Erstellt von Pesu07
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kg | Kartoffeln (gekocht) |
|---|---|---|
| 200 | g | Schinken |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 150 | g | Käse (gerieben) |
| 1 | Prise | Kräutersalz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zutaten für die Topfenmasse
| 1 | Prise | Pfeffer |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Eier |
| 750 | g | Topfen |
| 2 | EL | Dinkelfeinmehl |
Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Auflaufform einfetten. Zeitgerecht das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Zwiebeln schälen und klein würfeln, Schinken klein würfeln. In einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel andünsten lassen, Schinken dazugeben und etwas mitrösten lassen.
- Für die Topfenmasse die Eier trennen und Eikar zu Schnee schlagen. Topfen mit Dotter, Dinkelfeinmehl, Salz und Pfeffer gut verrühren und den Schnee unterheben.
- Die gekochten Erdäpfeln schälen und in Scheiben schneiden. Anschließend alle Erdäpfelscheiben in eine Auflaufform geben, angeröstetes Zwiebel-Schinken-Gemisch dazugeben, mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.
- Jetzt noch die Topfenmasse auf die Kartoffeln geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Für 30 Min. ins Backrohr geben.
Tipps zum Rezept
Mit grünem Salat servieren.
Nährwert pro Portion
528
9,94 g
56,50 g
57,03 g
User Kommentare