Erdäpfelsalat mit Bärlauch

Name: Erdäpfelsalat mit Bärlauch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Bärlauch; 1 kg Erdäpfel; 150 g Joghurt; 5 EL Olivenöl; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Salz

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Ein Erdäpfelsalat mit Bärlauch abgerundet hat einen vorzüglichen Geschmack. Hier das Frühlings-Rezept dazu.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Erdäpfel
50	g	Bärlauch
1	TL	Salz
0,5	TL	Pfeffer
5	EL	Olivenöl
150	g	Joghurt

PortionPortionen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

1 kg Erdäpfel

Die Erdäpfel ungeschält in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Kochen lassen bis die Erdäpfel weich sind, dann abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und dann die Schale abziehen. Die Erdäpfel in dünne Scheiben schneiden.