Erdäpfelpüree mit Röstzwiebel

Erstellt von Tsambika

Eine köstliche Beilage zu Butterschnitzel ist das Rezept vom Erdäpfelpüree mit Röstzwiebel.

Erdäpfelpüree mit Röstzwiebel Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,7 (132 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800 g Mehlige Erdäpfel
100 g Butter
190 ml Milch
1 Prise Salz
1 Prise Muskat, frisch gerieben
2 Stk Zwiebeln
250 ml Öl zum Ausbacken

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Erdäpfel schälen, vierteln und in Salzwasser weichkochen, abseihen, etwas ausdampfen lassen und noch heiß durch die Erdäpfelpresse drücken.
  2. Die Butter bei geringer Hitze schmelzen und unter die gepressten Erdäpfel rühren. Die Milch erhitzen und heiß nach und nach unterziehen und mit Salz und Muskat würzen.
  3. Die Zwiebeln schälen, halbieren, nicht zu fein schneiden und in Öl ausbacken.

Tipps zum Rezept

Mit knusprig gebratener Zwiebel zu gebratener Wurst, Faschierten Laibchen, Selchfleisch usw. servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
885
Fett
79,60 g
Eiweiß
5,95 g
Kohlenhydrate
39,81 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

snakeeleven

Wir machen die Röstzwiebel auch immer selbst,(die gekauften schmecken uns nicht), zum Erdäpfelpüree gehören sie aber dazu.

Auf Kommentar antworten

-michi-

mhm.. selbstgemachte röstzwiebel sind wirklich sehr gut, nicht im vergleich zu setzen mit dne gekauften!

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