Erdbeer-Basilikum Marmelade

Name: Erdbeer-Basilikum Marmelade
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Apfelpektin; 4 Bl Basilikum; 1 kg Erdbeere; 1 TL Zitronensäure; 500 g Zucker

von Erbse, aktualisiert am 30.06.2026

4,3 (58 Stimmen)

Für diese Rezept von der Erdbeer-Basilikum Marmelade unbedingt frisches Basilikum verwenden.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	kg	Erdbeere
4	Bl	Basilikum
500	g	Zucker
20	g	Apfelpektin
1	TL	Zitronensäure

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Standmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Erdbeeren waschen und den grünen Strunk entfernen. Danach die Erdbeeren im Standmixer pürieren.

Schritt 2

Pektin und Zucker trocken vermischen und unter das kalte Erdbeerpüree mischen. Das Püree unter ständigem Rühren aufkochen lassen.

Schritt 3

Zitronensäure dazu geben und kurz bevor die Marmelade zu kochen beginnt, das klein geschnittene Basilikum unterrühren. Noch heiß in Gläser abfüllen und diese auf den Kopf stellen zum Ziehen.