Erdbeer-Basilikum Marmelade

Erstellt von Erbse

Für diese Rezept von der Erdbeer-Basilikum Marmelade unbedingt frisches Basilikum verwenden.

Erdbeer-Basilikum Marmelade

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Zutaten für 1 Portionen

1 kg Erdbeere
4 Bl Basilikum
500 g Zucker
20 g Apfelpektin
1 TL Zitronensäure
Portionen
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Kategorie

Marmeladen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Erdbeeren waschen und den grünen Strunk entfernen. Danach die Erdbeeren im Standmixer pürieren.
  2. Pektin und Zucker trocken vermischen und unter das kalte Erdbeerpüree mischen. Das Püree unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
  3. Zitronensäure dazu geben und kurz bevor die Marmelade zu kochen beginnt, das klein geschnittene Basilikum unterrühren. Noch heiß in Gläser abfüllen und diese auf den Kopf stellen zum Ziehen.

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