Erdbeer-Carpaccio

Name: Erdbeer-Carpaccio
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Balsamico - Essig; 400 g Erdbeeren; 0.5 TL Meersalz; 3 EL Olivenöl; 150 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen); 1 EL Schlagobers; 2 EL Zitronensaft; 2 Prise Zucker

Das Rezept vom Erdbeer-Carpaccio ist simpel in der Zubereitung, aber eine große Gaumenüberraschung für ihre Gäste.

Bewertung: Ø 4,0 (48 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Erdbeeren
2	EL	Balsamico - Essig
0.5	TL	Meersalz
2	EL	Zitronensaft
3	EL	Olivenöl
1	EL	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer (frisch gemahlen)
150	g	Parmesan (gerieben)
2	Prise	Zucker

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Erdbeeren waschen, putzen und quer in dünne Scheiben schneiden. Auf Tellern anrichten und mit etwas Zucker bestreut 15 Minuten ziehen lassen.
Den Balsamico mit etwas Salz, Zucker, etwas Zitronensaft, Olivenöl und dem Obers verrühren. Über die Erdbeeren träufeln und Pfeffer darüber mahlen. Den Parmesan darüber streuen.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie grünen Pfeffer - sieht nett aus.

Nährwert pro Portion

kcal

274

Fett

20,96 g

Eiweiß

15,90 g

Kohlenhydrate

9,88 g

Detaillierte Nährwertinfos

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