Erdbeer-Frischkäse-Muffins

Sie planen eine Party oder einen Kindergeburtstag? Dann ist dieses Rezept genau richtig! Die Erdbeer-Frischkäse-Muffins überzeugen garantiert!

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (33 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

100 g Erdbeeren
2 Stk Eier
100 g Zucker
175 g Frischkäse
3 EL Öl
2 EL Milch
150 g Mehl
2 TL Backpulver

Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Erdbeeren putzen und in Würfel schneiden.
  2. Dann Eier und Zucker mit dem elektrischen Handmixer zu einer hellen, cremigen Masse aufschlagen. Frischkäse, Öl und Milch unterschlagen. Mehl und Backpulver vermischen und unterrühren.
  3. Zum Schluss die Erdbeeren untermischen und den Teig in die Muffinförmchen füllen. Im vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Früchte können je nach Saison ausgetauscht werden.

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User Kommentare

Gelöschter User

30 minuten backzeit ist für muffins schon viel, die erdbeeren könnten "davonschwimmen". ich würde empfehlen, nach 20 minuten die garprobe mit einem stäbchen zu machen.

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