Erdbeer-Frischkäse-Muffins

Name: Erdbeer-Frischkäse-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 TL Backpulver; 2 Stk Eier; 100 g Erdbeeren; 175 g Frischkäse; 150 g Mehl; 2 EL Milch; 3 EL Öl; 100 g Zucker

Sie planen eine Party oder einen Kindergeburtstag? Dann ist dieses Rezept genau richtig! Die Erdbeer-Frischkäse-Muffins überzeugen garantiert!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (33 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

100	g	Erdbeeren
2	Stk	Eier
100	g	Zucker
175	g	Frischkäse
3	EL	Öl
2	EL	Milch
150	g	Mehl
2	TL	Backpulver

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Benötigte Küchenutensilien

Handmixer Muffinblech

Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Erdbeeren putzen und in Würfel schneiden.
Dann Eier und Zucker mit dem elektrischen Handmixer zu einer hellen, cremigen Masse aufschlagen. Frischkäse, Öl und Milch unterschlagen. Mehl und Backpulver vermischen und unterrühren.
Zum Schluss die Erdbeeren untermischen und den Teig in die Muffinförmchen füllen. Im vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten goldbraun backen.