Erdbeer-Lebkuchen Tiramisu

Zubereitung

1. Für die Erdbeercreme die Erdbeeren gut waschen und fein pürieren. Dann den Schlagobers schlagen.
2. Mascarpone, Vanilleqimiq und Zucker in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren. Nun das Erdbeermus dazugeben und vorsichtig durchrühren. Zum Schluss noch den Schlagobers unterheben.
3. Eine Form mit Frischhaltefolie auslegen und als erste Schicht die Hälfte der Lebkuchen darauf verteilen.
4. Dann kommt eine Schicht Erdbeercreme, dann wieder Lebkuchen und zum Schluss nochmal eine Schicht Erdbeercreme.
5. Das Tiramisu nun über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit die Lebkuchen schön weich und die Creme schön fest wird.
6. Am nächsten Tag das Tiramisu noch mit Kakaopulver bestreuen. Durch die Frischhaltefolie kann man das Tiramisu leichter aus der Form lösen.