Erdbeercreme mit Mascarpone

Eine Erdbeercreme mit Mascarpone ist eine süsse und fruchtige Versuchung.

Erdbeercreme mit Mascarpone

Bewertung: Ø 4,2 (124 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

750 g Erdbeeren
0.125 l Erdbeerlikör
100 g Löffelbiskuits
500 g Mascarpone
50 g Staubzucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und entstielen. 500g Erdbeeren mit 2 EL Erdbeerlikör vermengen und bedeckt beiseite stellen.
  2. Die restlichen Erdbeeren mit Staubzucker mischen und mit dem Schneidstab pürieren. 2EL Püree abnehmen und mit dem restlichen Erdbeerlikör mischen. Das restliche Püree mit einem Schneebesen unter den Mascarpone rühren.
  3. Den Boden einer nicht zu hohen Glasschüssel mit Löffelbiskuits auslegen. Mit einem Pinsel reichlich Püree-Likörmischung auf die Löffelbiskuits streichen. Die Hälfte der Mascarponecreme daraufschichten und glattstreichen. Die restlichen Löffelbiskuits darauf verteilen und mit der restlichen Likörmischung bestreichen.
  4. Den Rest der Mascarponecreme daraufgeben und glattstreichen. Die Glasschüssel mit Frischhaltefolie abdecken. Die Creme 2-3 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen. Vor dem Servieren mit den zurückgelegten Erdbeeren verzieren.

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User Kommentare

hexy235
hexy235

Ein wunderbar fruchtiges und cremiges Dessert, außerdem ist es schnell zubereitet und schaut gut aus. Leider auch eine Kalorienbombe

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Vroni
Vroni

Diese Erdbeercreme ist sehr schnell zubereitet, gelingt sicher jeden und der perfekte Abschluss nach einer Grillparty.

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Ich würde unter die Mascarponecreme noch einen Becher schlagobers geben. Dann wird die Creme etwas fluffiger.

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