Erdbeerknödel mit Erdbeersauce

Name: Erdbeerknödel mit Erdbeersauce
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter für die Brösel; 500 g Erdbeeren; 1 EL geriebene Haselnüsse; 60 g Striezelbrösel; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Zucker; 60 g Butter; 1 Stk Ei; 120 g Mehl; 1 Prise Salz; 250 g Topfen

Erstellt von hexy235

Mit diesem Dessert von Erdbeerknödel mit Erdbeersauce bringen sie eine Köstlichkeit auf den Tisch. Hier das Rezept mit frischen Früchten.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

60	g	Striezelbrösel
2	EL	Butter für die Brösel
1	EL	geriebene Haselnüsse
500	g	Erdbeeren
2	EL	Zucker
1	EL	Zitronensaft

Zutaten für den Teig

60	g	Butter
1	Stk	Ei
250	g	Topfen
120	g	Mehl
1	Prise	Salz

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Knödel Rezepte Dessert Rezepte Erdbeer Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Topfen Rezepte

Zeit

100 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Striezelbrösel mit Butter und den geriebenen Haselnüssen in einer Pfanne hellbraun rösten.
Topfen, Ei, Mehl, weiche Butter und Salz vermengen, 1 Stunde kühl ruhen lassen. Die Erdbeeren waschen, putzen und gut abtrocknen.
Den Teig zu einer Rolle formen, Stücke abschneiden und je 1 Erdbeere damit einhüllen. Restliche Erdbeeren mit dem Pürierstab pürieren, mit Zucker und Zitronensaft abschmecken.
Das Salzwasser zum Kochen bringen, Knödel darin etwa 10 Minuten ziehen lassen, wenn sie schwimmen herausheben und in den gerösteten Brösel wälzen. Mit der Erdbeersauce servieren.