Erdbeerknödel mit Mandelbrösel

Name: Erdbeerknödel mit Mandelbrösel
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 g Butter; 1 Stk Ei; 12 Stk Erdbeeren; 250 g Magertopfen; 120 g Mehl; 1 Prise Salz; 3 EL Butter; 30 g Mandeln; 60 g Semmelbrösel; 1 Pk Vanillezucker

Erstellt von hexy235

Eine süße Verführung sind diese Erdbeerknödel mit Mandelbrösel. Ein tolles Dessert - Rezept.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,3 (44 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

250	g	Magertopfen
120	g	Mehl
60	g	Butter
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
12	Stk	Erdbeeren

Zutaten für die Brösel

3	EL	Butter
60	g	Semmelbrösel
30	g	Mandeln
1	Pk	Vanillezucker

Kategorien

Knödel Rezepte Dessert Rezepte Erdbeer Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Geheimrezepte

Zeit

100 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Aus Topfen, Mehl, Ei, Salz und Butter rasch einen Teig in der Küchenmaschine rühren und mindestens 1 Stunde kühl ruhen lassen.
Inzwischen die Butter in einer Pfanne erhitzen, Brösel zugeben und kurz rösten lassen, Mandeln und Vanillezucker zugeben und goldbraun rösten.
Die Erdbeeren putzen, waschen und gut abtrocknen. Aus dem Teig eine Rolle formen, in Scheiben teilen und je 1 Erdbeere mit dem Teig dünn ummanteln und in Mehl rollen.
Das Salzwasser in einem großen Topf aufkochen, Knödel einlegen und 10 Minuten schwach ziehen lassen. Aus dem Wasser heben und in den Mandelbröseln wälzen.