Erdbeerkuchen mit Pudding

Name: Erdbeerkuchen mit Pudding
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 250 g Butter (weich); 5 Stk Eier; 1 kg Erdbeeren; 250 g Mehl; 1 Prise Salz; 250 g Topfen; 250 g Zucker; 0.5 l Milch; 1 Pk Vanillepudding; 40 g Zucker

Besonders beliebt bei Kindern ist der Erdbeerkuchen mit Pudding. Ein köstliches Rezept zur Erdbeerzeit.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (94 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250	g	Topfen
1	kg	Erdbeeren
5	Stk	Eier
250	g	Butter (weich)
250	g	Zucker
1	Prise	Salz
250	g	Mehl
1	Pk	Backpulver

Zutaten für den Pudding

1	Pk	Vanillepudding
40	g	Zucker
0.5	l	Milch

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Erdbeerkuchen mit Pudding zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel aus Eiern, Butter, Zucker, Salz, Mehl und Backpulver einen Rührteig zubereiten. Den Teig auf ein Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen. Danach abkühlen lassen.
Den Pudding nach Packungsanweisung mit Zucker und Milch zubereiten. Etwas abkühlen lassen und den Topfen unterrühren.
Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Den Boden mit der Pudding-Topfen-Mischung bestreichen und mit den Erdbeeren belegen.