Ernsthofner Kürbisschnitten

Name: Ernsthofner Kürbisschnitten
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 250 g Butter; 2 Stk Ei; 250 g Kürbisfleisch; 0.5 Glas Marillenmarmelade; 300 g Mehl (glatt); 150 g Nüsse (gerieben); 2 EL Rum; 1 Prise Salz; 80 g Schokolade (gerieben); 1 Becher Schokoladeglasur; 1 Pk Vanillezucker; 200 g Zucker

aktualisiert am 05.05.2024

4,0 (7 Stimmen)

Die Ernsthofner Kürbisschnitten sind eine einfache und herbstliche Mehlspeise. Ein saftiges Rezept für die Kaffeejause.

Zutaten für 12 PortionPortionen

250	g	Butter
200	g	Zucker
2	Stk	Ei
1	Pk	Vanillezucker
250	g	Kürbisfleisch
0.5	Pk	Backpulver
1	Prise	Salz
2	EL	Rum
150	g	Nüsse (gerieben)
80	g	Schokolade (gerieben)
300	g	Mehl (glatt)
1	Becher	Schokoladeglasur
0.5	Glas	Marillenmarmelade

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Mehlspeisen Backen Dessert Einfach Kürbis Österreich Süßspeisen Schnitte

Küchenutensilien

Backblech

Zeit & Level

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die Ernsthofner Kürbisschnitten zuerst das Backrohr auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Kürbisfleisch fein reiben.

Schritt 2

Butter und Zucker schaumig rühren. Eier, Kürbis, Vanillezucker, Salz, Rum, Nüsse und Schokolade unterrühren. Mehl mit Backpulver versieben und unterziehen.

Schritt 3

Das Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig aufstreichen und ca. 30 Minuten backen. Ausgekühlt mit Marillenmarmelade bestreichen und mit Schokoladeglasur überziehen.