Ernsthofner Kürbisschnitten

Name: Ernsthofner Kürbisschnitten
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 250 g Butter; 2 Stk Ei; 250 g Kürbisfleisch; 0.5 Glas Marillenmarmelade; 300 g Mehl (glatt); 150 g Nüsse (gerieben); 2 EL Rum; 1 Prise Salz; 80 g Schokolade (gerieben); 1 Becher Schokoladeglasur; 1 Pk Vanillezucker; 200 g Zucker

Die Ernsthofner Kürbisschnitten sind eine einfache und herbstliche Mehlspeise. Ein saftiges Rezept für die Kaffeejause.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (7 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250	g	Butter
200	g	Zucker
2	Stk	Ei
1	Pk	Vanillezucker
250	g	Kürbisfleisch
0.5	Pk	Backpulver
1	Prise	Salz
2	EL	Rum
150	g	Nüsse (gerieben)
80	g	Schokolade (gerieben)
300	g	Mehl (glatt)
1	Becher	Schokoladeglasur
0.5	Glas	Marillenmarmelade

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Ernsthofner Kürbisschnitten zuerst das Backrohr auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Kürbisfleisch fein reiben.
Butter und Zucker schaumig rühren. Eier, Kürbis, Vanillezucker, Salz, Rum, Nüsse und Schokolade unterrühren. Mehl mit Backpulver versieben und unterziehen.
Das Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig aufstreichen und ca. 30 Minuten backen. Ausgekühlt mit Marillenmarmelade bestreichen und mit Schokoladeglasur überziehen.