Falsche Kapern aus Löwenzahnknospen

Zubereitung

1. Die geschlossenen Löwenzahnknospen gründlich unter fließendem Wasser waschen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Eventuell etwas trocken tupfen. Danach die Knospen in ein sterilisiertes Schraubglas geben.
2. Wasser, Essig und Salz in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Den heißen Essig-Sud über die Löwenzahnknospen gießen, die Knospen sollen komplett bedeckt sein. Danach mit dem Schraubverschluss verschließen.
3. Das Glas abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Die Falschen Kapern müssen zwei Wochen ziehen, dann können sie genossen werden.